换了一家健身中心，竟然市政工程停了热水，本想去泡泡热带风情的泳池，却只好在器械区发呆，联络我几次都抓不到我的私教终于将我现场捕获，盯着我做体测。其实几个月前刚在青鸟做过，我硬着头皮极不情愿得填起体测表，第一个问题竟然是，我的早餐是？我想都没有想，立刻写了“煎饼”两个大字。

 

整个体测的过程，教练直摇头，除了举哑铃是10分，其他基本不及格的边缘，我嘻嘻哈哈，他却严肃得建议我的食谱，当然还是从煎饼说起，说我需要改变早餐习惯，改吃面包抹沙丁鱼酱加上一片生菜，外配一瓶牛奶，说这样既有维生素也有蛋白质，能提供一天基本的营养。我立刻脑袋变大，固执得说：“可是我就是爱吃煎饼”，教练叹气外加摇头，继而语气变得温柔：那么答应我，至少配合喝一瓶酸奶如何？我笑倒！

 

也许是我够土，只是真的对煎饼情有独衷，在南京的时候，煎饼摊子早早起来，总是排起长队，雪白的面浆在铁板上薄薄铺上一层，打上一个鸡蛋，外加咸酱、辣酱、榨菜沫、海带丝、土豆丝、雪里红沫、小葱花，对面的油条铺子一篮一蓝得送来的新鲜出炉的油条，横躺在铺满小料的煎饼上，连翻几个身，裹成圆圆长长的煎饼油条果子，那便是是我极为怀念的美味了。却有3年没有再吃过

 

 图：好怀念呀，南京的煎饼

 

  

来到北京，四处寻煎饼吃，也吃了许多处，竟也是没有寻到裹油条的，鸡蛋包在煎饼外面，里面裹着的是个叫薄脆的饼，料每家多半是有些差别的，最简单的便是仅有咸酱、辣酱和葱花的，丰富一点的还会有腐乳，我爱吃添了许多腐乳和辣酱的，也会时常让师傅把那鸡蛋放在里面，北京的师傅总是很神奇的看看我，觉得我是个怪胎

 

 

 

图：警察捧着的这一堆就叫薄脆，哈，竟然没有找到别的图片，这是查处黑油炸薄脆摊点的

 

 

其实，我在山东的时候，反倒没吃过山东的煎饼，却在江苏的北面和一些北方城市吃过，很厚实，很大的一张饼，玉米面烙的，累着论斤卖，回家后，自己撕开爱裹什么裹什么，极有咬劲，当然山东人尤其是西南部的人爱裹大葱，我总是好奇那些一头一头吃生蒜，一个一个吃洋葱和一根一根吃大葱的人们。大嚼生蒜和整吃洋葱，我尝试了几次，恐怕是不能够了，于是，便只剩这大葱。江南是极少吃这样的葱的，总是些细嫩的水葱，当我见到那粗壮的大葱葱白被人香甜且脆生生得咀嚼着，不由得又生起一股勇气。这个勇气最初便从煎饼卷大葱沾酱开始。真的很棒，香脆且辣，连吃了2根后，终于还是受不了了，满口葱腥味且辣，整整困扰了我大半天，嘴里胃里尽是这大葱的味道了。然而，山东的煎饼的确还是美味的。

 

 

瞧见没，多粗的大葱呀！

 

 

 图：山东的大葱丰收了

 

 

 图：山东的煎饼

 

明天就要天津，天津的煎饼果子极是出名的，可惜一直呆在开发区，不知道是不是有机会去尝一尝，总之，我爱吃煎饼^_^

 

 

 图：苏北民间烙饼