一个人在家，总是在熬到肚子饥饿难耐的时候，炒一份辣白菜炒饭充饥，一定程度，这代表了我在北京生活的一种状态，直到去年的一次手术禁辣了几个月，便就远离了这份美食

 

朋友去韩国出差，问我要带些什么，我便信口说要辣白菜，其实，韩国原装的辣白菜和在家门口超市里面买的本土辣白菜，味道差异并不大，是以，更觉得这是一个可以长期吃下去的美食。

 

炒饭，通常会为了吃上一顿炒饭，提前一天煮上白米饭干晾着，这是重要的，我固执得认为这样得炒饭才足够颗粒香甜，为了消化掉韩国远道而来的血脉纯正的辣白菜，前日得闲，我足足煮了半锅米饭

 

辣白菜自身味道够好的时候，做这样的炒饭除了放少量的油，其他作料几乎都可以不放的，当然食盐、鸡精、肉沫、鸡蛋之类，会有很多方式调配，我却喜欢生生的用斩碎的辣白菜把米饭炒到一面略有焦糊，满满撞上一大碗，抱着坐在沙发上吹着冷气狼吞虎咽，可是这次，我却发现食量真的变小了……

 

这样的炒饭总会让我想起一些特有的日子，会因为一份炒饭进入一种奇特的状态，也会想起“可爱”第一次告诉我辣白菜炒饭很好吃，并强拉我去楼下的超市买泡菜的模样。那时的家里，房子小而简单，却总有会有不同的人来访，远远近近，很是亲切，每当有人来访，我也总很有心情做上一桌饭菜，然后让别人洗碗。

 

而只有辣白菜是我独子享用，不曾和谁分享：）